Aprenda a decifrar os Rótulos

Quando o assunto é qualidade do azeite,é importante veriicar sua acidez, pois quanto menor, maior sua qualidade.

Se a acidez ultrapassar 2%, o produto deve ser refinado e não serve para consumo.

Veja a descrição de cada tipo

- Azeite de oliva - Resultado da mistura do azeite virgem com o refinado , sua acidez não ultrapassa 1,5%

- Azeite de oliva virgem - Óleo vegetal comestivel, obtido do fruto da oliveira por processos mecanicos ou físicos. Acidez entre 0,5% e 0,8%

- Azeite de oliva extravirgem - Elaborado a partir da prensa a frio das azeitonas mais frescas e sádias da colheita. Preserva todas as propriedades do fruto, tornando-o mais puro,saudável e saboroso. Acidez menor que 0,5%.

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Dicas e truques

Para uma cozinha moderna ,prática e econômicaPara o bom andamento de uma cozinha , nem sempre o que conta é a sua experiência , muitas vezes, o que precisamos mesmo é lembrar :- Como mamãe fazia e dava certo?Nestas horas , não adianta se apavorar, nem chorar, o negocio é dar aquele jeitinho , disfarçar, e improvisar. Cozinhar é uma arte e arte é criatividade. Em tempos difíceis, onde a palavra de ordem é economia, só mesmo muitas dicas e muitos truques. Assim resolvemos acrescentar em nosso livro “Delicias de Cascadura” algumas dicas , para de algum modo facilitar a vida de mulheres e homens que gostam de boa comida e alguns que fazem questão de cozinhar, ou mesmo aquelas pessoas que acham que cozinhar é muito difícil. Dicas & truques, um incentivo para tornar a sua cozinha mais dinâmica e o seu trabalho mais prazeroso.